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Trempette aux coeurs d'artichauts #882 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source Le Bel Âge, déc. 2007

1 gousse d'ail
1 c à thé (5ml) de graines de cumin
½ c à thé (2ml) de graines de carvi
Jus et zeste de ½ citron
1 boîte de 19oz (540ml) d'haricots blancs, rincés et égouttés
1 boîte de 14 oz (398ml) de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés grossièrement
½ tasse (125ml) de crème sure ou de labneh, yogourt nature égoutté
2 c à s (30ml) de ciboulette fraîche hachée finement
Sel et poivre au goût

Mettre l'ail, les graines, le zeste de citron dans la jarre du mélangeur ou du robot culinaire et hacher finement.
Ajouter le jus de citron, les haricots, la crème sure (ou le labneh) et réduire en purée bien lisse.

Ajouter les artichauts hachés finement. Saler et poivrer. Incorporer la moitié de la ciboulette dans le mélange. Verser dans un bol de service et décorer le dessus du reste de ciboulette.

Servir avec des crevettes cuites et décortiquées, des crudités et des pointes de pita grillées; (couper des mini pitas en 4, étendre sur une plaque de cuisson et faire griller à 375°F (190°C) de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants).

Donne 2 tasses

Source: Mate bella
Recette # 49567, crée le 2011-07-23 08:16:09 , Vu 148 fois
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