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Trempette étagée à la mexicaine de La boîte à recettes web

Dossiers: Recettes Mexicaines 

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Commentaires: La servir avec des croustilles de maïs.
Portions: 4

1 boîte de 540 mL [19 onces] de fèves rouges préparées à la mexicaine [frijoles refritos]
Trempette d'avocat, pour couvrir
Sauce Tabasco
250 mL [1 tasse] de crème sure
125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
1 enveloppe d'assaisonnement à taco
250 mL [1 tasse] de petits dés de tomate
Laitue déchiquetée
225 g [1 tasse] de fromage cheddar râpé
225 g [1 tasse] de fromage mozzarella râpé
125 mL [1/2 tasse] de salsa douce
Piments chiliens en conserve égouttés, hachés [au goût]
1 pot d'olives vertes ou noires hachées, égouttées
Petits dés de poivron vert, membranes retirées et égrené, au goût

Bien égoutter, écraser puis étendre les fèves rouges préparées à la mexicaine au fond d'une plat peu profond.
Les couvrir de trempette d'avocat et l'asperger légèrement de sauce Tabasco.
Mélanger ensemble la crème sure, la mayonnaise et l'assaisonnement à taco.
Étendre ce mélange sur la trempette d'avocat.
Répartir les dés de tomate puis la laitue déchiquetée sur le dessus.
Saupoudrer le tout de fromage cheddar râpé puis de fromage mozzarella râpé, avant d'étendre la salsa sur le dessus.
Garnir le tout au goût de piments chiliens égouttées hachés, et d'olives vertes ou noires égouttées hachées.
Garnir enfin de dés ou de languettes de poivron vert et servir ou réfrigérer jusqu'au moment de servir, à la température ambiante.

Source: La boîte à recettes web
Recette # 11887, crée le 2004-10-19 00:00:00 , Vu 1245 fois
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