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Trempette méditerranéenne (antipasto) de Faranouche

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Ingrédients:
30 ml d'huile végétale
2 poivrons verts hachés
500 ml de champignons frais tranchés
1 boîte de 225 grammes de thon, égoutté et émietté
1 bocal de 315 ml de piments doux rôtis, égouttés et émincés
125 ml d'olives mûres dénoyautées
125 ml d'olives facies tranchées
1 boîte de 398 ml de sauce aux tomates
125 ml de sauce chili
125 ml de vinaigre blanc
2 feuilles de laurier
Une pincée de cannelle moulue

Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif
Ajouter poivrons verts et champignons; cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis
Ajouter le reste des ingrédients
Amener à ébullition à feu moyen-vif
Baisser le feu; laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que l'antipasto soit épais
Retirer les feuilles de laurier; réfrigérer
Servir avec des craquelins ou du pain

Se conserve une semaine au réfrigérateur
Source: faranouche
Recette # 43558, crée le 2010-02-16 16:51:44 , Vu 321 fois
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