Truc pour faire vos tournedos de poulet de Roussine
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Désosser les poitrines et les cuisses, enlever le gras et la peau, couper les poitrines en trois, passer au hache-viande avec la roulette à gros trous, mouler le poulet haché dans un petit plat de 3 pouces de diamètre, 3/4 de pouce de hauteur.
Passer un couteau autour pour démouler, entourer d'une tranche de bacon en serrant un peu et piquer 3 ou 4 cure-dents pour tenir le tout.
1 poulet de 2 kilos donne environ 6 tournedos. Peuvent être congelés et enveloppés séparément. Décongeler avant de faire cuire.
Pour un meilleur résultat sur le barbecue, les faire cuire sur la grille à fruits de mer.
J'ai tentée cette expérience car les tournedos de poulet d'épicerie ne sont tout simplement pas bons. Ceux que je fais sont 100/100 poulet.
Mes résultats sont concluants. Alors je partage mon truc avec vous, ça vaut le peine.
Passer un couteau autour pour démouler, entourer d'une tranche de bacon en serrant un peu et piquer 3 ou 4 cure-dents pour tenir le tout.
1 poulet de 2 kilos donne environ 6 tournedos. Peuvent être congelés et enveloppés séparément. Décongeler avant de faire cuire.
Pour un meilleur résultat sur le barbecue, les faire cuire sur la grille à fruits de mer.
J'ai tentée cette expérience car les tournedos de poulet d'épicerie ne sont tout simplement pas bons. Ceux que je fais sont 100/100 poulet.
Mes résultats sont concluants. Alors je partage mon truc avec vous, ça vaut le peine.
Source: roussine
Recette #
20006, crée le
2006-04-25 00:00:00
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