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Truffes baker's de Caroline35

Dossiers: Chocolats 
Noël 

A+ a-

12 carrés de chocolat mi-sucré
1/4 tasse de crème à 35%

Faire fondre 6 carrés de chocolat avec la crème.
Envoyer environ une heure au congélateur pour que ce soit maniable.
Sur une plaque à biscuit recouvert de papier ciré, mettre de petites boules de préparation au chocolat durci au congélateur (selon la grosseur des truffes que l'on veut, je les ai fait d'un diamètre d'un 5 cents)
Faire congeler de nouveau.
Faire fondre le reste du chocolat (très important) dans un plat au dessus d'eau chaude, mais non- bouillante.
Tremper les truffes dans le chocolat fondu et laisser prendre. (je prenais un cure-dent pour les tremper).

Peut se garder comme les boîtes de chocolat, c'est à dire , dans un plat hermétique dans un endroit frais et sec.
Donne : Environ 30 truffes.

On peut faire ces truffes avec du chocolat blanc.
J'avais fait moitié/moitié à Noël, des blancs et des noirs!
On peut faire l'intérieur blanc ou noir et l'enrobage blanc ou noir ou les deux.
Par : Caroline35 ( Source: ??? )



Source: Caroline35
Recette 5910, publiée le 2004-03-18 à 00:00, 939 vues

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