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Truffes décadente (16-24 petites trufes) de Baddy

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- 3 oz chocolat non sucré ou noir en morceaux
- ¼ tasse beurre non salé, ramolli
- ¾ tasse sucre à glacer
- 3 jaunes d'oeufs
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- cacao sucré, chocolat râpé ou sucre à glacer



1- Faire fondre le chocolat au bain marie en remuant réserver.
2- Dans un grand bol, crémer le beurre, mettre le sucre en brassant.
3- Lorsque le mélange est bien lisse, ajouter les jaunes d'oeufs un à un.
4- Mélanger entre chaque additions.
5- Ajouter l'extrait de vanille et le chocolat fondu (légèrement refroidi).
6- En filet tout en mélangeant doucement.
7- Mélanger, réfrigérer le mélange environ 6 heures ou qu'il soit assez ferme.
8- Façonner de petites truffes
9- Cuillerée par cuillerée, les rouler dans le cacao, sucre ou sucre à glacer.
10- On peut aussi les enrober de chocolat râpé et réserver au frais.
















Source: baddy
Recette # 42749, crée le 2010-01-08 22:03:33 , Vu 142 fois
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