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Truite au bbq de Parmélie

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Il y a quelques semaines , Métro mettait cette recette dans sa circulaire.
Je ne sais pas si vous l'avez essayée mais je l'ai fait et je vais la refaire .C'est un délice.

Pour 4 portions.

Quantité suffisante d'huile d'olive,
1 filet de truite (environ 800)
45 ml (3c. à soupe ) moutarde de Meaux,
1 oignon vert, haché,
10 ml. (2 c. à thé ) herbes fraiches au choix(aneth, basilic, coriandre)
15 ml. (1 c. à soupe) de miel chaud,
1 citron en jus.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne élevée.

Badigeonner d'huile d'olive une feuille de papier d'aluminium d'un seul coté.
Déposer par dessus le filet de truite , la peau en dessous.
Etendre la moutarde sur le filet de truite et parsemer d'oignon vert et d'herbes . Verser le miel et le jus de citron. Ne pas fermer la feuille d'aluminium en papillote.
Déposer sur la grille du BBQ et cuire 15-18 mts.
Servir avec des légumes grillés .
PS: J'ai fait cuire un peu moins longtemps .
Par : Parmélie


Source: Parmélie
Recette # 9626, crée le 2004-04-07 00:00:00 , Vu 399 fois
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