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Truite aux amandes de Provigo

PassionRecettes
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4 truites fraîches
¼ t. de farine
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
4 c. à table de beurre doux
2 c. à table d'huile
⅓ t. d'amandes, mondées et coupées en gros morceaux
Tomates
Citron
Persil

Nettoyer les truites.
Enlever les nageoires.
Garder la tête.
Enrober dans la farine, le sel et le poivre.
Chauffer 2 c. à table de beurre, 2 c. à table d'huile dans une poêle épaisse.
Y faire dorer les truites 5 minutes d'un côté et 5 minutes de l'autre, ou plus selon la grosseur du poisson.
D'autre part, chauffer le reste du beurre dans une autre poêle.
Y faire rôtir les amandes.
Jeter sur les truites.
Garnir de morceaux de tomates, de quartiers de citron et de touffes de persil.

Source: Provigo
Recette 73344, publiée le 2023-10-18 à 17:26, 30 vues

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