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Truite en croûte d'amandes à l'orientale + de Messidor

Truite en croûte d'amandes à l'orientale + de Messidor | Photo de Messidor
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Du plaisir en bouche avec des ingrédients si agréables à marier, une mayonnaise aromatisée de cette subtile moutarde japonaise qu'est le wasabi, un enrobage fait de tranches d'amande et de chapelure fine, et une petite vinaigrette aux arômes de miel et de tamari, tous ces atours gourmands pour un filet de truite bon à s'en lécher les doigts.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 300 g, tranché en quatre 
2 c. à soupe comble de mayonnaise du commerce
1/2 c. à thé de wasabi
Sel et poivre au goût

Enrobage croustillant aux amandes 
2 c. à soupe de poudre d'amande 
2 c. à soupe de panko 
2 c. à soupe combles de tranches d'amande 
1/2 c. à thé de paprika
Sel et poivre au goût

Vinaigrette à l'orientale 
2 c. à soupe de sauce tamari ou soya réduite en sel

Source: Messidor
Recette 65423, publiée le 2021-03-05 à 16:35, 492 vues

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