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Truite entière ou en filet de Sukie

Par Sukie Aucune photo
A+ a-
1 truite de 3 livres ou encore 4 petites truites arc-en-ciel
une feuille papier aluminium (épais) assez grande pour envelopper la truite ou 4 petites feuilles pour les truites individuelles
Beurre ou margarine
Beurre à l'ail
crevettes ou pétoncles (fac)

1 c. à thé de beurre à l’ail
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 petit oignon émincé finement
½ tasse de champignons tranchés
½ tasse de petites crevettes(fac)
Sel et poivre

Vous n’aimez pas l’ail… utiliser simplement du beurre ou de la margarine.
Beurrer le papier aluminium et y coucher la ou les truites.
Bien étendre le beurre à l’ail sur le papier d’aluminium.
Nettoyer et assécher l’intérieur et l’extérieur de la truite, la déposer sur le papier d’aluminium, beurrer l’intérieur de beurre à l’ail.
Faire revenir les oignons, des champignons et des piments, ensuite ajouter les crevettes et un filet de jus de citron et farcir la truite bien beurrée de beurre à l'ail.
Mêler le beurre à l’ail et la moutarde, étendre sur la truite.
Saler et poivrer.
Bien refermer et sceller le papier aluminium et mettre au four à 400ºF.
Calculer 15 minutes par pouces d’épaisseur de votre poisson.
Par : Sukie

POUR UN FILET DE TRUITE

Suivre le même procédé mais diminuer à ½ c. à thé de beurre à l’ail mêlé a 1 c. à thé de moutarde de Dijon. Placer les ingrédients de la farce sur le dessus des filets.

N.B. On peut placer la papillote sur une tôle à biscuits pour faciliter la manipulation.

Pour servir, retirer la farce, ensuite détacher les filets et récupérer le jus accumulé et le versé sur chacune des portions. Mettre un peu de cette farce sur les filets et servir

Suggestion d’accompagnement : un fettucine Alfredo ou un riz pilaf et des légumes gratinés.

Licorne a donné le truc pour l’ajout de crevettes ou pétoncles. Un vrai délice

Par : Sukie et Licorne
Commentaires des usagers:

J'ai fait cette recette de truite pour le souper.
C'est un vrai délice.
Je la recommande, merci Sukie
craterelle

Un gros merci Craterelle, je suis vraiment contente si tu as pris un bon repas grâce à cette recette
Sukie

Merci pour la recette. Je vais l'essayer. Je reviendrai t'en parler
beaubarbu
Source: Sukie
Recette # 3425, crée le 2004-03-09 00:00:00 , Vu 2114 fois
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