Truite froide sur salades de pommes de terre et de verdure + de Messidor

Ce plat délectable est chez nous un incontournable quand arrivent les jours chauds, le saumon et la truite sont tous les deux en promotion au début de juin, voici comment nous avons préparé la truite hier en l’accompagnant d’une salade de pommes de terre posée au centre d’une salade verte. De la fraîcheur et du goût à chaque bouchée.
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 220 g
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de beurre
Sel, poivre paprika au goût
Salade de pommes de terre
1 dizaine de petites pommes de terre non farineuses
3 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de crème sure légère de préférence à du yogourt
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de tahini
1 c. à soupe de câpres, égouttées
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 ou 3 oignons verts, émincés
Émincé d’herbes fraîches au goût, basilic, ciboulette ou estragon, ou toutes
Ingrédients pour deux
1 filet de truite de 220 g
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de beurre
Sel, poivre paprika au goût
Salade de pommes de terre
1 dizaine de petites pommes de terre non farineuses
3 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de crème sure légère de préférence à du yogourt
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de tahini
1 c. à soupe de câpres, égouttées
1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 ou 3 oignons verts, émincés
Émincé d’herbes fraîches au goût, basilic, ciboulette ou estragon, ou toutes
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Source: Messidor
Recette
76754, publiée le
2024-06-18 à 20:33, 522 vues












