Truite vapeur citron, ail et herbes avec riz aux poivrons verts et échalote française de Mireille

Portions: 2Calories: 450Cuisson: 12 minCuisine: Familiale
L’échalote française va donner beaucoup plus de douceur et de parfum au riz que de l’oignon régulier. Avec le poivron vert et le bouillon, ça va devenir vraiment savoureux.
Ingrédients
1 à 2 filets de truite
1 citron en rondelles
1 à 2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de ciboulette fraîche
1 c. à soupe de persil frais haché
1 noix de beurre
Poivre au goût
1/2 c. à thé de paprika doux
1 poivron coupé en lanières
1 tasse de riz
1 poivron vert coupé en petits dés
1 échalote française hachée finement
1 petite gousse d’ail hachée
1 tasse de bouillon de poulet
1 à 2 filets de truite
1 citron en rondelles
1 à 2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe de ciboulette fraîche
1 c. à soupe de persil frais haché
1 noix de beurre
Poivre au goût
1/2 c. à thé de paprika doux
1 poivron coupé en lanières
1 tasse de riz
1 poivron vert coupé en petits dés
1 échalote française hachée finement
1 petite gousse d’ail hachée
1 tasse de bouillon de poulet
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Conseil
Idées de touches gourmandesAjouter un peu de parmesan fraîchement râpé dans le riz juste avant de servir.
Mettre une petite cuillère de crème sûre citronnée sur la truite.
Ajouter quelques amandes tranchées grillées ou noix de pin sur le riz pour le croquant.
Déposer une mince tranche de beurre à l’ail sur la truite en fin de cuisson.
Ajouter un peu de zeste de citron frais au moment de servir.
Quelques copeaux de saumon fumé mélangés au riz donneraient aussi un côté plus chic.
Un filet très léger de sirop d’érable dans le beurre de la truite avec le paprika doux pourrait être étonnamment bon.
Source: Mireille

Recette
80796, publiée le
2026-05-11 à 17:12, 248 vues












