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Truites aux limettes - pol martin de Callyoe

Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 1 (105)



Pour 4 personnes

4 truites lavées
1 tasse de farine tout usage
1 c. soupe d'huile de soya
1/2 livre de champignons coupés en 3
1 branche de céleri, coupée en dés
1 piment vert, coupé en dés
1 c. soupe de beurre
2 limettes
sel et poivre

Saler et poivrer les truites

Verser 1 tasse de farine dans une assiette et rouler les truites dans la farine.

A feu moyen, mettre 1 c. soupe d'huile dans une poêle à frire, dès qu'elle est chaude, ajouter les truites et faire cuire pendant 3 minutes de chaque côté.

Ajouter les légumes et le beurre, saler, poivrer, couvrir et continuer la cuisson pendant 8 à 10 minutes, selon la grosseur des truites.

Ajouter le jus d'une limette et mettre le tout sur un plat de service chaud.

Décorer avec des tranches de limettes. Servir.
Source: callyoe
Recette # 42124, crée le 2010-01-04 20:57:26 , Vu 132 fois
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