Tubercules de céleri farcis de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Repas pour boucler le budget
6 tubercules de céleri (la partie près de la racine) ou 6 céleris-raves
Eau bouillante salée
3 tomates
1 oignon émincé
3 c. à table de beurre
2 c. à table de catsup aux tomates
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
3 c. à table de persil haché
2 tranches de pain
¼ t. d'huile
½ t. de bouillon ou d'eau
Nettoyer les tubercules à la brosse.
Faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Creuser le centre.
Echauder les tomates.
Enlever la peau.
Couper en menus morceaux, de même que le centre des tubercules.
Ajouter l'oignon revenu dans le beurre, le catsup, le sel, le poivre et le persil.
Ajouter au tout la mie de pain émiettée.
Farcir les tubercules ou les céleris-raves avec ce mélange.
Verser l'huile et le bouillon dans un plat en fonte émaillée, y déposer les légumes farcis.
Finir la cuisson au four.
Servir avec des côtelettes de veau.
Eau bouillante salée
3 tomates
1 oignon émincé
3 c. à table de beurre
2 c. à table de catsup aux tomates
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
3 c. à table de persil haché
2 tranches de pain
¼ t. d'huile
½ t. de bouillon ou d'eau
Nettoyer les tubercules à la brosse.
Faire cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Creuser le centre.
Echauder les tomates.
Enlever la peau.
Couper en menus morceaux, de même que le centre des tubercules.
Ajouter l'oignon revenu dans le beurre, le catsup, le sel, le poivre et le persil.
Ajouter au tout la mie de pain émiettée.
Farcir les tubercules ou les céleris-raves avec ce mélange.
Verser l'huile et le bouillon dans un plat en fonte émaillée, y déposer les légumes farcis.
Finir la cuisson au four.
Servir avec des côtelettes de veau.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73340, publiée le
2023-10-18 à 15:20, 34 vues
