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Turbot sauce aux prunes et à la coriandre de Maryevel6

Par Maryèvel6 Aucune photo
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Turbot sauce aux prunes et à la coriandre
Portion: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min

Ingrédients
-30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive *
-15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon *
-4 portions de 150 g (5 oz) de filet de turbot surgelées, décongelées
-Sauce
-45 ml (3 c. à soupe) jus de citron frais
-5 ml (1 c. à thé) poudre de cari
-10 ml (2 c. à thé) gingembre, haché
-125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet *, reconstitué
-45 ml (3 c. à soupe) sucre*
-4 prunes, dénoyautées, coupées en demies
-15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs *
-15 ml (1 c. à soupe) eau froide
-15 ml (1 c. à soupe) coriandre, hachée

Préparation

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
Dans un bol, mélanger l'huile et la moutarde; badigeonner les filets de poisson.
Déposer le poisson sur le grille du barbecue.
Faire griller 3 à 4 minutes de chaque côté.
Dans un chaudron, déposer tous les ingrédients de la sauce sauf la fécule, l'eau et la coriandre.
Laisser mijoter 1 à 2 minutes.
Délayer la fécule avec l'eau froide; ajouter à la sauce et bien mélanger.
Ajouter la coriandre fraîche hachée. À l'aide d'une pince, retirer les prunes.
Napper le poisson de la sauce et garnir avec les prunes.


Source: maryevel6
Recette # 22853, crée le 2006-09-18 00:00:00 , Vu 19 fois
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