Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Un tatin a ma façon de Ticasse

Par Ticasse Aucune photo
A+ a-
Un Tatin a ma Façon
D'après la tradition, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline Tatin (1847-1911) y tenaient un restaurant (qui existe toujours sous le nom d'hôtel-restaurant Tatin) fréquenté par de nombreux chasseurs. Un dimanche d'ouverture de la chasse, alors qu'elle préparait une tarte aux pommes pour un repas de chasseurs, l'une des sœurs, étourdie, la laissa brûler. Elle décida de rajouter de la pâte et remit la tarte au four. Les chasseurs ont apprécié cette tarte, qui est devenue la tarte Tatin.
2 tranches de jambon tranché en lanière
2 pates à tarte déjà toute fait
½ oignon rouge
¼ de c. à thé de thym
2 c. a soupe de basilic
2 c. à soupe de gingembre en lanières mince
3 c. a soupe Huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 pomme en quartier
1 cuisson de dindon fumé (coscot)
2 tranches de fromage à raclette
Méthode
Dans un petit poêlon, verser un peut d’huile d’olive, et une noix de beurre, le vinaigre balsamique, et caraméliser votre oignon.
Trancher votre pomme en quartier, votre jambon en lanières, votre gingembre, émincer en lamelles
Badigeonner deux vase a coquille st jacques de beurre 1 c. a soupe de sirop d’érable déposer votre pomme tout au tour, vos oignions 1 c. a soupe e sirop d’érable et votre épice basilic dessus vos oignions au centre votre jambon en lanière, cuisson de dindon en rillettes effilocher, couvre de votre pate en prenant bien soin de la faire entrer tout au tour pour former un bol a soupe
Cuire au four 350 frht 35 minute jusqu’a que la pate soit doré laisser tiédir
Pour être capable de démouler sans que cela ne s’écrase retourner et gratiner de fromage a raclette placé a Broil 8 a 10 minute pour faire fondre le fromage Bonne appétit
http://s236.photobucket.com/albums/ff299/ticasse/?action=view¤t=NVEExport0017.flv












Source: ticasse
Recette # 30960, crée le 2008-02-03 00:00:00 , Vu 299 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
0% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.