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Une assiette de bock choy (bébé) de Ticasse

Par Ticasse Aucune photo
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Une assiette de Bock choi

Ingrédients pour ( 2 personne)

20 a 25 bock choi
1 piment rouge
3 petite tomate couper en quartier
1 steack de haut de surlonge (en lammelle fine)
Huile d’olive 4 c. a soupe (pour toute la recette)
Huile de sézamme ( 1 c. a soupe)
Vinaigre balsamic (2 c. a soupe )
¼ de tasse de noix de pin
½ tasse de boullion de poulet
1 c. a soupe de corn stacht
1c. a soupe d’eau
1 c. a soupe ail hacher
Sel poivre du moulin

Façon de proceder

Faire griller vos noix de pin jus’assez brun dans de huile d’olive (reserver)
Et une petite noix de beurre Garder votre huile apres la grillade (savoureuse)

Couper votre tranche de viande en lamelle fine
dans un poelon ajouter huile d’olive a feu vif
faire saisir votre viande (rosé)et reservé
conserver votre jus de cuisson

Dans votre huile de noix de pin griller
ajouter vos piments le vinaigre balsamic et caramelliser vos piment 3 minute maximum
ajouter vos quartier de tomates saler poivrer a votre gout Laisser vos tomates reduire un tout petit peut (conserver le jus de cuisson)

pendant ce temp dans u wok faire sauter vos bock choy
saler poivrer et faire sauter aldenté ajouter votre mélange de piment tomates
1 c. a soupe d’ail hacher et reservez au four 300 frh 10 minute

VOUS RAPPELLEZ DE VOS JUS DE CUISSON
Dans votre peolon a feu moyen elever mélanger tous vos jus de cuisson
A cela ajouter ½ tasse de boullion de poulet 1 c.a soupe huile de sézame poivrer
pré mélanger (1 c.a soupe de corn stach mélanger a une 1 c. a soupe d’eau froide)
épaisir votre sauce
Dans une assiette déposer des Bock choy la viande sur le dessus napper de sauce etendre les noix de pain et servez
Bonne Appétit


http://s236.photobucket.com/albums/ff299/ticasse/?action=view¤t=NVEExport0015.flv








Source: ticasse
Recette # 30961, crée le 2008-02-03 00:00:00 , Vu 348 fois
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