V 31 - viande grillée sur la cuisinière - de Messidor
Il arrive de plus en plus souvent que des viandes nous déçoivent, peut-être parce que nous en mangeons moins qu’avant, peut-être parce que nous choisissons des coupes plus ordinaires, oui, c’est le mot, le repas d’hier fut très «ordinaire». Il ne manquait pourtant pas de goût, et la cuisson était parfaite, mais la viande était quelconque, nous n’achèterons plus de pièce de longe de porc. *
Est-ce bien utile de mentionner que je l’avais fait mariner dans de l’huile et de la sauce soya avec de la sauge fraîche, de l’ail et du gingembre ? Oui, puisque ces bonnes saveurs auraient fait probablement d’un filet de porc un délice. C’est ce que je ferai quand nous aurons envie d’une bonne grillade, ce sera une prochaine fois.
Publiée dans mon blogue de cuisine le 3 juillet 2023,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2023/07/vacances-en-cuisine-31-viande-grillee.html
*J’ai reçu plusieurs commentaires sur Facebook mentionnant des déceptions semblables aux miennes au sujet du porc du Québec. Souhaitons que cette viande retrouve au plus vite les qualités qui ont longtemps fait sa réputation !
Est-ce bien utile de mentionner que je l’avais fait mariner dans de l’huile et de la sauce soya avec de la sauge fraîche, de l’ail et du gingembre ? Oui, puisque ces bonnes saveurs auraient fait probablement d’un filet de porc un délice. C’est ce que je ferai quand nous aurons envie d’une bonne grillade, ce sera une prochaine fois.
Publiée dans mon blogue de cuisine le 3 juillet 2023,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2023/07/vacances-en-cuisine-31-viande-grillee.html
*J’ai reçu plusieurs commentaires sur Facebook mentionnant des déceptions semblables aux miennes au sujet du porc du Québec. Souhaitons que cette viande retrouve au plus vite les qualités qui ont longtemps fait sa réputation !
Source: Messidor
Recette
72667, publiée le
2023-08-08 à 05:56, 290 vues
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8 Commentaires et 1 réponse
2023-08-11 07:142023-08-11T07:14:53-04:00
