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V 33 - deux salades rafraîchissantes de Messidor

Messidor
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Les températures au fort taux d’humidité nous invitent à préparer des repas froids qui ne requièrent que peu de cuisson. Voici deux suggestions pour satisfaire nos appétits sans nous priver de saveurs délicieuses.

Ingrédients pour deux
Salade de pâtes au thon rafraîchissante
2 tasses de coquilles moyennes, cuites
1 tasse de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
1 petite conserve de thon à l’huile de 80 g, égouttée, le poisson défait à la fourchette
3 c. à soupe de coriandre, émincée
7 tomates raisins orange, en tranches fines
7 olives noires, dénoyautées et hachées
Le zeste de 1/2 citron
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de jus de citron + 1/2 c. de sirop d’érable
Sel et poivre au goût

Salade du goûteur simplifiée
2 tasses de laitues mélangées + un peu de boston
3 beaux radis, en morceaux
1 tomate rose, en dés
1 poignée de petits bouquets de chou-fleur
1 carotte en fines lamelles
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
1 c. à thé de moutarde au basilic

Suggestions publiées dans mon blogue de cuisine le 5 juillet 2023
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2023/07/vacances-en-cuisine-33-deux-salades.html

Source: Messidor
Recette 72673, publiée le 2023-08-11 à 08:12, 281 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

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