V22 - poulet entier à la marocaine de stefano + de Messidor

Nous aimons la cuisine marocaine pour l’ensemble de ses saveurs; le safran, le gingembre, le curcuma, le cumin, le citron, les olives et la cannelle, tous ces arômes rendent le poulet extrêmement goûteux et la cuisson sur la cuisinière rend sa chair tendre et fondante, un régal pour les papilles.
Ingrédients pour deux avec restes
1 pincée de safran
1 poulet entier, coupé en morceaux, moi, la peau retirée sauf celle des ailes
1 c. à soupe d'huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
2 oignons moyens, hachés ou en lamelles
3 gousses d'ail, hachées ou en chemise
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
1 c. à soupe de curcuma
1 bâton de cannelle
1 c. à soupe de graines de cumin, grillées et moulues
2 à 3 tasses de bouillon de poulet, moi 2 ont suffi
1 poignée de raisins secs, moi, dattes hachées
1 tasse de pois chiches, rincés
1/3 tasse d'olives vertes, farcies et coupées en deux
Ingrédients pour deux avec restes
1 pincée de safran
1 poulet entier, coupé en morceaux, moi, la peau retirée sauf celle des ailes
1 c. à soupe d'huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
2 oignons moyens, hachés ou en lamelles
3 gousses d'ail, hachées ou en chemise
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
1 c. à soupe de curcuma
1 bâton de cannelle
1 c. à soupe de graines de cumin, grillées et moulues
2 à 3 tasses de bouillon de poulet, moi 2 ont suffi
1 poignée de raisins secs, moi, dattes hachées
1 tasse de pois chiches, rincés
1/3 tasse d'olives vertes, farcies et coupées en deux
💛 Inscription gratuite
Pour lire la recette complète et partager avec une communauté de passionnés.
Source: Messidor
Recette
72644, publiée le
2023-07-28 à 20:40, 541 vues












