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V34 - salade-repas aux crevettes + de Messidor

Messidor
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Nous nous régalons de salades durant la canicule, ce sont des repas simples, mais hyper savoureux. Hier, j’ai fait dorer des crevettes géantes sur la cuisinière, les ai découpées en bouchées, ai ajouté des croûtons dorés dans un peu d’huile et de beurre à une salade remplie de laitue et de bons légumes: un délice !

Ingrédients pour deux
1 sac de 340 g de crevettes sauvages d’Argentine 8-12, décortiquées et asséchées
3 tranches de pain céréalier, en petits cubes, dorés dans de l’huile d’olive et du beurre (ce pain multigrain offert chez IGA est délicieux)
1 tranche de cantaloup, en dés
1 petit concombre libanais, en dés
3 ou 4 radis, en dés très fins
1 1/2 tasse de laitues mélangées de type mélange du printemps

Marinade pour les crevettes
1 c. à thé de vinaigre balsamique blanc
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de sauce douce aux piments thaïe
2 c. à soupe d’eau
1 c. à soupe d’aneth, émincé

On fait macérer les crevettes 1 ou 2 heures, au frais.
On les égoutte et on les éponge sur des essuie-tout.
On les cuit dans un poêlon à rainures, 3 ou 4 minutes de chaque côté.
On les coupe en quatre bouchées, une fois refroidies.

Vinaigrette pour la salade
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre d’épinette sauvage (on l’aime bien, ce cadeau, merci Thérèse et Jean-Louis !)

La version ci-dessus publiée dans mon blogue de cuisine, le 6 juillet 2023,
http://cuisinedemessidor.blogspot.com/2023/07/vacances-en-cuisine-34-salade-repas-aux.html

Source: Messidor
Recette 72676, publiée le 2023-08-12 à 14:33, 189 vues

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