Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Vanille liquide maison de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Vanille liquide maison


Du très simple et c'est tellement bon! Il faut être patient car on doit laisser le temps à l'alcool d'agir sur les gousses de vanille. La recette se fait vite et ne demande que peu d'attention par la suite. Puis on obtient de la bonne vanille sans ajout aucun, du très naturel quoi!

Vous aurez besoin d'une bouteille foncée de préférence, je prends celle de la bière d'épinette "Marco" c'est la bouteille idéale. De plus cette bière d'épinette est excellente, on fait d'une pierre deux coups.


Ingrédients:

1¼ tasse de vodka ou d'un alcool au goût neutre à 40%
4 belles gousses longue de vanille

Procédure:

Mettre la vodka dans une bouteille foncée en gardant deux pouces de libre au haut.

Fendre les gousses de vanille, y gratter les graines à l'aide d'un couteau et les mettre dans la bouteille. On ne veut pas en perdre hein! Puis on y met aussi les demi gousses vides de leur merveilleux caviar.

Voilà c'est fini, ne reste maintenant qu'à garder la bouteille proche pour la prochaine semaine, j'ai pour habitude de mélanger une ou deux fois par jour, voilà pourquoi il ne faut pas remplir complètement la bouteille, cela facilite le brassage. Laisser reposer au moins deux mois, avant ça, le goût est moyen...

Quand votre vanille aura 10-12 mois, vous pouvez la couler pour en retirer les gousses et les graines. Je ne récupère pas ces résidus.

La vanille de la photo à plus de quatre ans, je la nourri de temps en temps avec une gousse vide que je laisse là plusieurs mois et j'y ajoute de l'alcool aussi idée de ne pas laisser trop baisser ce délice.

À vous de délicieuses pâtisseries et desserts à venir!


Sucre vanillé maison
https://passionrecettes.com/voirRecette-sucre-vanille-maison-66962.html

Rhum vanillé et son sucre
https://passionrecettes.com/voirRecette-rhum-vanille-et-son-sucre-66996.html

Régalez-vous.

Source: Nell
Recette # 66994, crée le 2022-02-21 05:18:21 , Vu 324 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure