Veau au sirop d'erable de Viviane02
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Pour 2 à 3 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 15
Réalisation : facile
400 g de veau (collier, blanquette) (7/8 lbs)
2 carottes
1 oignon
10 cl de sirop d'érable (2/5 tasse)
le jus d'une orange
1 pomme
3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
huile
sel et poivre
Coupez le veau en cubes. Faites-le dorer dans un peu d'huile pendant 10 à 15 mn.
Pendant ce temps, pelez et émincez les carottes et l'oignon.
Réservez la viande sur une assiette et faites revenir l'oignon et les carottes.
Ajoutez la viande, le sirop d'érable, le jus d'orange pressé et complétez avec de l'eau pour recouvrir la viande. Salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 1 h.
Pelez, épépinez et coupez la pomme en petits dés. Ajoutez-la 10 m avant la fin de la cuisson, avec la crème fraîche.
Par : Viviane02
Source: Viviane02
Recette #
2969, crée le
2004-02-13 00:00:00
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