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Veau braisé ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de vin blanc
625g. de veau en cubes
1 oignon en petits dés
4 gousses d'ail, pelées
1 feuille de Laurier
2 brins de thym
3 petites carottes, en dés
1 branche de céleri,en dés
6 petites pommes de terre entières ou en cubes
Sel et poivre, au goût
1 c.à thé de piment d'Espelette.

Préparation:

Dans une cocotte, combiner le bouillon, le vin, le veau, l'oignon, l'ail, la feuille de Laurier et le thym. Faire cuire à feu doux, pendant 1 heure 45 min, à couvert.

Ajouter les légumes. Saler et poivrer, puis mettre le piment d'Espelette. Mélanger et poursuivre la cuisson 30 minutes. Retirer la feuille de Laurier et les gousses d'ail et servir.

Accompagner de légumes de saison au beurre et d'une salade...

BON APPÉTIT !!!


Source: Bubble
Recette # 46094, crée le 2010-09-12 11:27:45 , Vu 201 fois
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