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Veau braisé à l'autocuiseur de T-fal

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

- 1 1/2 lb (675 g) de veau à ragoût
- 3 c. à soupe (45 ml) d'huile
- 1 gros oignon (haché)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 2 carottes (émincées)
- 1 branche de céleri (émincé)
- 8 oz (225 g) de tomates en conserve
- 1/4 pinte (150 ml) de bouillon de poulet
- 1/4 pinte (150 ml) de vin blanc sec
- 2 c. à soupe (30 ml) de purée de tomate
- 1 c. à soupe (5 ml) de romarin séché
- sel et poivre
- 2 c. à soupe (30 ml) de farine de maïs

Couper la viande en cubes de 1 po. Faire chauffer l'huile dans la casserole ouverte.
Faire dorer la viande, l'oignon et l'ail.
Ajouter les autres légumes et tous les autres ingrédients à l'exception de la farine de maïs. Bien mélanger.
Fermer le couvercle et amener sous pression.
Cuire 15 minutes. Faire s'échapper la vapeur rapidement.
Mélanger la farine de maïs avec un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Remettre l'autocuiseur au feu. Remuer continuellement et amener la sauce à ébullition jusqu'à épaississement.
Servir avec des nouilles ou du riz.

http://www.fr.t-fal.ca
Source: T-fal
Recette # 40657, crée le 2009-09-24 07:17:11 , Vu 3715 fois
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