Veau braisé à l'autoclave de Presto
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
9 livres de rôti de veau
¼ de tasse d'huile de cuisine
1 oignon, haché
2 c. Ã table de sel
¼ de c. à thé de thym
2 tasses d'eau
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez la viande sur tous les côtés.
Placez la grille de cuisson et le rôti dans l'autoclave.
Ajoutez l'oignon, l'assaisonnement et l'eau.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur j'évent et FAITES CUIRE PENDANT 45 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
15 Ã 18 portions.
Mireille