Veau braisé au presto
3 lb de veau dans la croupe
1½ c. à thé de sel
2 c. à table de graisse
2 feuilles de laurier
½ tasse d'eau
Préparation:
Faire chauffer le cuiseur, fondre la graisse et revenir la viande.
Ajouter sel, feuilles de laurier et eau.
Verrouiller le couvercle, placer le régulateur de pression sur le tuyau d'évent et faire cuire 45 minutes à 15 lb.
Laisser la pression tomber d'elle-même.
5 à 6 portions.
Mireille