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Veau marengo de Germaine Gloutnez

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5e semaine dimanche : hors-d'œuvre - veau marengo - pommes de terre à la vapeur - salade verte - bananes flambées

VEAU MARENGO

1½ livre de veau coupé en morceaux
½ tasse de bouillon
2 c. à table d'huile
½ tasse de vin blanc
2 c. à table de beurre
Sel, poivre
1/3 de tasse d'oignon émincé
Bouquet garni: thym, laurier, persil
1 échalote émincée
2 c. à table de pâte de tomates
Persil haché
¼ livre de champignons coupés en lamelles
3 c. à table de farine

Source: Germaine gloutnez
Recette 14002, publiée le 2005-03-16 à 00:00, 508 vues

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