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Veau parmigiana de Weight watcher's

A+ a-
POINTS par portion | 6
Pour | 4 personnes
Préparation | 20 mn
Cuisson | 15 mn
Degré de difficulté | Modéré

Plats principaux

Nous avons allégé ce classique de la cuisine italienne afin que vous puissiez manger du veau tendre et recouvert de fromage gratiné n’importe quel soir de la semaine.

Ingrédients

2 portions d’huile d’olive en aérosol (5 jets d’une seconde), ou assez pour couvrir une plaque à biscuits et les côtelettes de veau
15 oz (796 mL) de tomates broyées en conserve
2 c. à soupe (30 mL) de pâte de tomate
1 c. à thé (5 mL) de basilic séché
1 c. à thé (5 mL) d’origan
1 livre (450 g) de veau tendre, dans la longe, soit quatre côtelettes d’environ ¼ de pouce (1 cm) d’épaisseur chacune.
1/8 c. à thé (pincée) de sel, ou au goût
1/8 c. à thé (pincée) de poivre, ou au goût
3 c. à soupe (45 mL) de farine tout usage
½ tasse (125 mL) de lait écrémé
½ tasse (125 mL) de chapelure assaisonnée
½ tasse (125 mL) de fromage mozzarella mi-écrémé, râpé
1 c. à soupe (15 mL) de fromage parmesan

Préparation

1. Préchauffer le four à 400° F (200° C). Recouvrir une plaque à biscuits d’enduit à cuisson antiadhésif en aérosol.

2. Dans une casserole de taille moyenne, combiner les tomates, la pâte de tomate, le basilic et l’origan. Amener le tout à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter dix minutes.

3. Pendant ce temps, recouvrir les côtelettes de sel et de poivre. Placer la farine dans un bol peu profond, enduire les côtelettes de façon uniforme de chaque côté. Tremper les côtelettes dans le lait; enduire de chapelure de chaque côté.

4. Disposer les côtelettes sur la plaque à biscuits et vaporiser légèrement d’huile en aérosol; cuire au four pendant 5 minutes. Recouvrir chaque côtelette d’environ 1/3 de tasse (75 mL) de sauce tomate; ajouter ensuite 2 c. à soupe (30 mL) de mozzarella et ¼ de c. à thé (1 mL) de parmesan. Cuire jusqu’à ce que le fromage soit doré et fasse des bulles, soit environ 10 minutes de plus. Servir le veau avec le restant de la sauce comme accompagnement dans l’assiette. Donne une côtelette et environ ¼ de tasse (50 mL) de sauce par portion.

http://gcms.weightwatchers.com/WWI_Wrapper.aspx?SiteId=18&Page=1020232
Source: Weight watcher's
Recette # 11543, crée le 2004-10-04 00:00:00 , Vu 591 fois
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