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Veau sauce marinara de Marilyn Reich

A+ a-
1 c. à table de flocons d'oignons déshydratés
1 petit piment vert coupé en dés
1 tasse de bouillon de boeuf
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de glutamate de monosodium
¼ c. à thé de sel assaisonné
½ c. à thé de poudre d'ail
⅛ c. à thé de poivre, si désiré
4 onces de petits champignons
Steaks de veau
Sauce Marinara (voir notre recette page 136)
Cuisses de crabe
Tiges d'asperges

Chauffer le four à 350°F.
Sauter les flocons d'oignon et le piment vert dans le bouillon. Ajouter le sel, la glutamate de monosodium, le sel assaisonné, la poudre d'ail, le piment et les champignons. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient attendris. Dans une poêle à frire ne nécessitant aucun corps gras mettre le veau assaisonné au goût. Ajouter suffisamment de sauce Marinara pour permettre la cuisson, couvrir et cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Transférer sur une tôle à biscuits (ne nécessitant aucun corps gras). Mettre sur chaque tranche de veau 2 cuisses de crabes et 2 ou 3 asperges. Recouvrir de 2 ou 3 c. à table du mélange de légumes et chauffer au four pendant 15 minutes.

Source: Marilyn Reich
Recette 70679, publiée le 2022-09-15 à 08:54, 30 vues

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