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Végé burger au quinoa. de Kat40

Par Kat40 Aucune photo
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Ingrédients
• 1/2 tasse de quinoa non cuit (environ 2 tasses cuit)
• 5 ml d'huile végétale
• 1 tasse champignons, grossièrement râpés
• 1 tasse de courgettes râpées grossièrement
• 3/4 tasse de carottes grossièrement râpés
• 1 petite échalote émincée
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 œuf battu
• 45 ml de fécule de maïs
• 1 ml de sel
• 1 pincée de poivre de Cayenne
Directives
Annonce
• Cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage, en omettant le sel, environ 14 min. Transférer dans un grand bol.
chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter l'huile, puis les champignons, la courgette, la carotte, l'échalote et l'ail. Cuire jusqu'à tendreté, environ 5 min. Ajouter à la quinoa. Incorporer les œufs, la fécule de maïs, le sel et le poivre de Cayenne.
• Chauffez la même poêle antiadhésive à feu moyen. Mettre 1/2 tasse de mélange de quinoa dans une tasse à mesurer et appuyez fermement. Tourner et relâcher dans une assiette.. Appuyez doucement pour façonner en une galette d'environ 4 po de largeur. Cuire jusqu'à ce que doré, environ 5 minutes de chaque côté.

Vous pouvez faire cuire à l'avance, et faire réchauffer sur une grille huilée du barbecue à feu moyen pendant 5 minutes.

Moi, je prépare les galettes, je fais cuire et je les mets à congeler. Une fois dégelées je les mets sur le barbecue pour le faire réchauffer. Super bon et surtout santé.

Source: chatelaine.com
Source: Kat40
Recette # 54474, crée le 2013-04-26 20:58:49 , Vu 2515 fois
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