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Végépâté de campagne de Qu'est-ce qu'on mange?

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Temps de préparation total : 1 h 20, 4 portions

1 ml (1/4 c. à thé) d'huile d'olive
375 ml (1 1/2 tasse) de tofu émietté
180 ml (3/4 tasse) de pois chiches hachés grossièrement
125 ml (1/2 tasse) d'amandes moulues
60 ml (1/4 tasse) de germe de blé
60 ml (1/4 tasse) de graines de tournesol moulues
10 ml (2 c. à thé) de sauce tamari légère
1 oeuf battu
1/2 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
60 ml (1/4 tasse) de chapelure de blé entier
2 ml (1/2 c. à thé) de sarriette
1 ml (1/4 c. à thé) de quatre-épices
1 pincée de clous de girofle
sel et poivre

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Badigeonner d'huile un moule à pain de 1 litre (4 tasses). Réserver.
Au robot culinaire, mettre en purée tous les ingrédients.
Verser la préparation dans le moule.
Couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four 1 heure.
Retirer le papier d'aluminium pour les dernières 15 minutes de cuisson. Retirer du four.
Laisser reposer 10 minutes.
Démouler.
Trancher.
Servir, accompagné de crudités, si désiré.

Source : Livre Qu'est-ce qu'on mange? Volume 4, Cuisine santé, publié par Les Cercles de fermières du Québec.
Source: Qu'est-ce qu'on mange?
Recette # 6501, crée le 2004-03-23 00:00:00 , Vu 481 fois
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