Velouté au poulet de Shangella
Poulet - Volaille ► Cuisses de poulet
1 gros oignon rouge tranché
3 c a soupe de beurre
2 gousses d'ail haché
3 carrotte tranché
2 cuisses de poulet avec ou sans peau
6 tasses d'eau
sel et poivre
Dansune casserole faire revenir l'oignon dans le beurre pur 5 min.
Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 min.
Ajouter le restes des ingrédients, couvrir et laisser mijoter 50min.
retirer le poulet et le désosser.
Remettre dans la casserole.
Au mélangeyr réduire la soupe en purée.
saler et poivrer.
NB:la soupe se congèle bien