Velouté d'avocats de Louise b.
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Cette recette est super onctueuse, savoureuse on en redemande.
Ingrédients
2 avocats (moi 1)
1 c. à table d'oignons (moi 2 échalottes grises émincées)
1 tasse de lait (moi 1/2 tasse)
1 c. à soupe de jus de citron (j'ai oublié)
1 c. à café de curry (pas mis)
1 verre de crème 35% (moi 1/2)
1/2 litre de bouillon poulet (moi 3/4 tasse)
1/4 c. à thé de paprika (moi non)
1 gousse d'ail émincée (mon ajout)
1 c. à thé de assaisonnement à tacos épicé (mon ajout)
2 grosses pincées de poivre de cayenne en flocons (mon ajout)
2 grosses pincées de cumin (mon ajout)
Poivre
Préparer l'avocat, couper en 2 enlever le noyau et retirer la chair, puis bien écraser ou passer au mélanger ajouter la crème.
J'ai fait fondre du beurre dans une petite casserole fait revenir l'oignon (échalottes) et l'ail jusqu'à transparence.
Ajouter le bouillon et le jus de citron à la casserole apporter à l'ébullition.
Tout doucement incorporer l'avocat en crème bien mélanger.
Ajouter les épices, baisser le feu chauffer doucement.
Verser dans des bols à soupe et servir avec crouton, bouts de fromage Monterey Jack ou autre.
Personnellement j'ai trouvé que c'était le cumin qui a relevé toute cette délicieuse crème.
Ingrédients
2 avocats (moi 1)
1 c. à table d'oignons (moi 2 échalottes grises émincées)
1 tasse de lait (moi 1/2 tasse)
1 c. à soupe de jus de citron (j'ai oublié)
1 c. à café de curry (pas mis)
1 verre de crème 35% (moi 1/2)
1/2 litre de bouillon poulet (moi 3/4 tasse)
1/4 c. à thé de paprika (moi non)
1 gousse d'ail émincée (mon ajout)
1 c. à thé de assaisonnement à tacos épicé (mon ajout)
2 grosses pincées de poivre de cayenne en flocons (mon ajout)
2 grosses pincées de cumin (mon ajout)
Poivre
Préparer l'avocat, couper en 2 enlever le noyau et retirer la chair, puis bien écraser ou passer au mélanger ajouter la crème.
J'ai fait fondre du beurre dans une petite casserole fait revenir l'oignon (échalottes) et l'ail jusqu'à transparence.
Ajouter le bouillon et le jus de citron à la casserole apporter à l'ébullition.
Tout doucement incorporer l'avocat en crème bien mélanger.
Ajouter les épices, baisser le feu chauffer doucement.
Verser dans des bols à soupe et servir avec crouton, bouts de fromage Monterey Jack ou autre.
Personnellement j'ai trouvé que c'était le cumin qui a relevé toute cette délicieuse crème.
Source: Louise B.
Provenance: La maman et le frère de Marchette
Recette #
65304, crée le
2021-02-04 11:00:14
, Vu
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