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Velouté de brocoli de Marité

Par Marite Aucune photo
Dossiers: Soupes et Potages 

A+ a-
pour 6 personnes

ingrédients
1kg de brocolis
2 oignons
1,5l de bouillon de volaille
bouquet garni
20cl de crème liquide
sel et poivre

nettoyer 1kg de brocolis, raccourcir les trognons de 5cm et retirer les feuilles
faire fondre les oignons émincées à feu doux dans une noix de beurre
ajouter les brocolis, mouiller avec 1,5l de bouillon de volaille et porter à ébullition
ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 30mn jusqu'à cuisson des brocolis
mixer le tout et ajouter la crème liquide, saler et poivrer
Source: marité
Recette # 16749, crée le 2005-11-17 00:00:00 , Vu 65 fois
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