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Velouté de tomates et de betteraves de Viviane02

Dossiers: Soupes - Potages 

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voici une recette de mon invention, c'est une soupe délicieuse et je vous la recommande.

environ 4 bonnes portions

2 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de riz
4 gousses d'ail hachées
1 bte de 14 oz de betteraves hachées gros (si vous avez de betteraves fraîches les pelées et les coupées en petits morceaux ce sera encore meilleure)
10 tomates moyennes fraîches, pelées, épépinées et coupées en gros morceaux
2 bonnes c.soupe de persil haché
1 c.thé de romarin frais haché
sel et poivre au goût
3 c.soupe de sucre

dans une casserole mettre les 5 premiers ingrédients, amener à ébullition , réduire le feu et cuire 15 minutes couvert.
ajouter le reste des ingrédients et cuire encore 8 minutes.
passer au blender, remettre dans la casserole et réchauffer.

note: on peut aussi ajouter une fois la soupe remise dans la casserole un peu de crème 35% ou 15% épaisse ce qui rendra votre soupe encore meilleure.



Source: Viviane02
Recette # 22387, crée le 2006-08-25 00:00:00 , Vu 66 fois
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