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Verrine de crevettes nordiques aux asperges et à la laitue boston ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

8 oz.(250g.) de crevettes nordiques
Quelques feuilles de laitue Boston
8 asperges vertes
1/2tasse d'huile d'olive
1c.à table de moutarde de Dijon
1 citron; zestes et 2c.à table de jus
1 orange; zestes et 2c.à table de jus
6 feuilles de basilic frais
1 paquet de ciboulette,émincée
1 pain pita en pointes huilé légèrement,saupoudrer de sel.

Préparation:

Vinaigrette: Dans un bol, mettre les zestes des agrumes et y verser le jus
d'orange et de citron.
Ajouter l'huile d'olive, la moutarde, le basilic,la ciboulette
et le sel.
Bien mélanger au fouet et réserver.


Salade: Couper la laitue en chiffonnade.

Cuire les asperges,jusqu'à tendreté,refroidir à l'eau froide
et couper en petits morceaux

Préchauffer le four à 425 degrés

Faire rôtir les pointes de pita saupoudrées de sel.

Dans quatre jolies verrines, déposer en alternant, la laitue,
les crevettes, les asperges, jusqu'à épuisement des ingrédients.

Verser la vinaigrette,accompagner des pointes de pita.

Entrée rafraîchissante pour la belle saison....Délicieux!!!

BON APPÉTIT !!!

























Source: Bubble
Recette # 44799, crée le 2010-05-23 15:33:59 , Vu 580 fois
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