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Verrines de mousse de jambon et tomates de Mamina13

Mamina13
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Ingrédients pour 6 verrines

5 tranches de jambon blanc
2 Tomates
150 G de St Moret
30 Cl de crème liquide
Ciboulette
Piment d'espelette
sel poivre

Plongez les tomates dans l'eau bouillante
Rafraîchissez les, pelez les et épépinez les
Placez les dans le bol d'un mixeur, salez poivrez.
Mixez jusqu'à l'obtention d'un coulis, réservez
Mixez quatre tranches de jambon coupées en morceaux et le St Moret avec 20 Cl de crème fraîche liquide.
Salez et poivrez, coupez la 5ème tranche de jambon en lamelles
Montez le reste de crème liquide en chantilly, salez et poivrez
Lavez séchez et ciselez la ciboulette
Répartissez la mousse de jambon dans 6 verrines
Versez une cuillerée à soupe de coulis de tomate et ajoutez la chantilly.
Réservez au frais une heure au moins
Parsemez les verrines de jambon et de ciboulette ciselée
Saupoudrez de piment d'Espelette au moment de servir


Source: Mamina13
Recette 54695, publiée le 2013-06-17 à 16:39, 455 vues

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