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Viandes fumées dans un sac de Moijane

A+ a-
DINDE ----SAUMON----ROTI DE PORC----POULET---LAPIN FUMÉ DANS LE SAC.


1/4 TASSE HUILE.
2 c, a soupe SEL ASSAISONNÉ
1/4 C.A THÉ POUDRE AIL
4 C. A SOUPE DE LIQUID SMOKE
1/4 POIVRE FRAIS MOULU

UN SAC DE PAPIER BRUN TYPE EPICERIE,ENDUIRE D'HUILE POUR QU'IL NE COLLE PAS A LA VIANDE.

ESSUYER LA PIECE DE VIANDE AVEC SCOTT TOWELL MELANGER TOUS LES INGREDIENTS FAIRE UNE PÂTE ENDUIRE LA VIANDE INTERIEUR EXTÉRIEUR AVEC LE MÉLANGE DÉPOSER DANS LE SAC FERMÉ HERMÉTIQUEMENT ET DÉPOSER DANS UNE ROTISSOIRE COUVERTE.


DINDE; TEMPS DE CUISSON 3 1/2-4 HRES POUR UNE DINDE DE 10 LIVRES ENVIRON.
SAUMON; TEMPS DE CUISSON 1HRE A 1/12 SELON LA GROSSEUR DU POISSON.
POULET; TEMPS DE CUISSON 2HEURES 1/2
LAPIN. TEMPS DE CUISSON SELON LE POIDS SI GROS LAPIN JUSQU'A 2 HEURES 1/2
ROTI DE PORC; TEMPS DE CUISSON 2- 3 HEURES.


SORTIR DU FOUR LAISSER DANS LA ROTISSOIRE POUR 30 MINUTES LAISSER REFROIDIR LA PIECE DE VIANDE A FOND SI ON SERT COMME VIANDE FROIDE SINON APRES 30 MINUTES DÉPOUILLER DU SAC SERVIR CHAQUE VIANDE AVEC SAUCE APPROPRIÉE. LÉGUMES,FÉCULENTS,SALADE VERTE.

(four a 350 degrés)

Par:
MOIJANE
Source: Moijane
Recette # 31688, crée le 2008-03-04 00:00:00 , Vu 35 fois
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