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Vin de rhubarbe de Jocelyne d

Dossiers: Fruits ► Rhubarbe 

A+ a-

Recette à réaliser pour 20 personne dans un verre de type "bocal".

3 litres de jus de rhubarbe
4 litres d'eau
2.5 kilos de sucre

À préparer directement en bouteilles. Laver, éplucher, couper de jeunes tiges en tronçons.
Dans un pot de grès, les alterner par couche avec un peu de sucre(peser le sucre utilisé pour n'ajouter ensuite que le complément).
Laisser macérer 2 jours, puis presser dans un linge. Mesurer le jus obtenu et le verser dans une bonbonne.
Faire fondre le sucre dans l'eau tiédie et verser dans la bonbonne.
Protéger de la poussière et laisser fermenter 5 à 6 mois.
Après fermentation, boucher la bonbonne pendant 5 mois. Filtrer et mettre en bouteilles.
Par : Jocelyne D

Source: Jocelyne d
Recette # 9008, crée le 2004-04-02 00:00:00 , Vu 51 fois
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