Vinaigrette à la bière blanche de louis-françois marcotte présentation de Beaubarbu
(1/2 tasse) de bière blanche
1/3 botte de coriandre fraîche hachée
Le zeste et le jus de 2 limes
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
1 gousse d'ail finement hachée
10 ml (2 c. à thé) de miel
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek ou plus, au goût
125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola
Préparation :
1. Dans un petit bol, fouettez tous les ingrédients. Réservez au réfrigérateur
J'ai servi cette vinaigrette sur une salade tiède de broccolini, de laitue Boston et de pommes de terre.
Vous n'avez qu'à faire cuire les pommes de terre, à blanchir le broccolini, à les déposer sur la laitue Boston et à verser cette succulente vinaigrette avant de touiller le tout et de servir.