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Vinaigrette à la milanaise

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1 1/2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à soupe d'estragon frais haché
1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
3 Gouttes de sauce Tabasco
Sel et poivre au goût
3/4 tasse d'huile d'olive
1 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à thé de sauce Worcestershire

Dans un petit bol, mélanger la moutarde forte, l'ail, l'estragon, le vinaigre et les assaisonnements.
Incorporer l'huile en filet tout en fouettant.
Faire de même avec le jus de citron.


Recette # 23770, crée le 2008-09-03 10:35:08 , Vu 109 fois
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