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Vinaigrette au tajini de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
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Le tajini (une pâte de graines de sésame moulues) est maintenant vendu dans la plupart des épiceries. Assurez-vous de bien le mélanger avant de le mesurer, car l’huile et la pâte se séparent dans le pot.
Cette vinaigrette est parfaite pour les fallafels , mais elle est également délicieuse dans une salade de légumes verts.

Donne environ 1 tasse (250 ml)
Ingrédients
1 gousse d'ail
1/3 tasse de tahini
1/4 tasse d'eau et plus au besoin
2 c. a soupe de jus de citron frais
1 c. a thé de miel
3/4 c. a thé de sel casher
1/4 c. a thé de poivre noir fraichement moulu
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge

Procédure
Mettez la lame pour hacher dans le bol du robot culinaire.
Pendant que le robot fonctionne à High, ajoutez l’ail par l’entonnoir.
Laissez fonctionner l’appareil jusqu'à ce que l’ail soit haché fin.
Éteignez l’appareil pour en dégager les parois.
Ajoutez le tajini, ¼ de tasse d’eau, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
Faites fonctionner l’appareil à Low pendant que vous versez l’huile en un filet par le trou dans le poussoir.
Continuez jusqu’à obtention de la consistance recherchée.
Si la vinaigrette est trop épaisse, incorporez-y un ¼ de tasse d’eau supplémentaire.
Assaisonnez au goût.


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Source: Marchette
Provenance: Recette du livret de mon robot culinaire
Marchette
Recette # 67579, crée le 2022-04-12 02:02:46 , Vu 177 fois
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