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Vinaigrette aux anchois - pol martin de Callyoe

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Pol Martin - Télé Cuisine - Série 2 - No. 48 (100)

1 boîte d'anchois, hachés fin
1 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. soupe de persil haché
1 oeuf dur haché
sel et poivre
3 c. soupe de vinaigre de vin
7 c. soupe d'huile d'olive

Mettre dans un bol à mélanger, les anchois, la moutarde, le persil, l'oeuf dur, le sel et le poivre.

Ajouter le vinaigre de vin, mélanger le tout.

Verser l'huile en filet en remuant constamment.

Assaisonner au goût et servir.

Source: callyoe
Recette 41296, publiée le 2009-11-07 à 15:08, 119 vues

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