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Vinaigrette aux canneberges et salade de fèves germées ensoleillée de Bagosse

Par Bagosse Aucune photo
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- Moutarde de Dijon 10ml(2c. à thé)
- Huile d'olive 50ml (1/4 tas)
- Vinaigre de framboise 25ml (2c. à table)
- Canneberges séchées 25ml
- Eau 25ml
- S & P au goût

Dans un bol, mélanger le tout , rectifier et servir avec la salade qui suit ;

- 4 tas. (1 lt)
Fèves germées blanchies quelques secondes, refroidies et égoutées.

- 1 tas (250ml)
Bouquets de brocolis blanchis, refroidis et égouttés.

- 3/4 tas (175ml)
Haricots verts blanchis

- 3/4 tas (175ml)
Maïs en grains

- 1 tas (250ml)
Champignons émincés

- 1 tas
de cheddar râpé ou en petits cubes

- 125 gr (4 on)
de jambon maigre, cuit et émincé

- 1 tas
de laitues variées et déchiquetées

- 2 c.à table (15ml)
de persil frais et haché

Ajouter la vinaigrette et mélanger.

4 portions

(Huile et vinaigre, éd. Québec Loisirs, 2000)
Source: bagosse
Recette # 33160, crée le 2008-05-14 00:00:00 , Vu 449 fois
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