Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Vinaigrette aux tomates séchées et au basilic de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-


Prévoir de la faire la veille, ou utiliser des tomates déjà dans l'huile.

3 belles tomates séchées
1/4 de tasse d'huile d'olive

Verser l'huile sur les tomates couvrir et laisser reposer 24 heures a température pièces.

Au lendemain, retire les tomates de l'huile et mettre celles-ci dans un petits robot et ajouter,
4 a 5 tomates cerises
1 gousse d'ail
1 c. a table de vinaigre de vin blanc
1/2 c. a thé de miel
12 grandes feuilles de basilic fraiches
1/3 c. a thé de moutarde de dijon
3 c. a soupe de l'huile utilisé pour les tomates séchées

Mixer pour obtenir une mixture douce avec de petits grumeaux.

Mettre dans un bol et ajouter
le reste de l'huile des tomates
8 feuilles de basilic frais hachées
sel et poivre du moulin
Mélanger a la fourchette sans battre.

On obtient une vinaigrette riche et épaisse, si vous préférez plus liquide ajouter un peu d'huile et/ou d'eau.

Si vous la voulez plus acide, du jus de citron fait bien, ou d'autre vinaigre de vin blanc.





Source: nell
Nell
Recette # 52637, crée le 2012-09-03 14:39:44 , Vu 1656 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires

2012-09-03
Bonjour nell
Peux tu me dire ce que font 3 tomates séchées si on prend des tomates déjà séchées dans de l'huile.( quantité 1/2 ta 3/4 ta ou plus ? ) Merci nell, si tu peux m'aider un peu car la vinaigrette est très très alléchante . Merci ;-))

Répondre au commentaire


2012-09-03
Toffee, on prends l'une ou l'autre, si tu prends des tomates séchées déjà dans l'huile tu n'as pas besoin de faire tremper les séchées a secs la veille.
Et pour la quantité je dirais 1/3 de tasse. Mais comme ce n'est qu'une vinaigrette les chances de la ratée son minces, je te dirais de faire a ton goût.
En espérant avoir été plus claire.

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure