Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Vinaigrette "classique" de Pico57

Par Pico57 Aucune photo
A+ a-
donne 250 ml / 1 tasse
660 calories / 100 ml
préparation : 5 minutes

On assaisonne souvent la salade à la dernière minute en y ajoutant simplement sel, huile et vinaigre sans émulsionner au préalable. Résultat : Une feuille est trop salée, l'autre trop huilée et l'autre trop vinaigrée. Il est indispensable d'émulsionner la vinaigrette avant de l'utiliser dans les salades. En plus, en préparant la vinaigrette à l'avance, on sauve du temps !

200 ml (3/4 tasse) d'huile d'olive extra-vierge, première pression à froid
55 ml (3 1/2 c/soupe) de vinaigre de vin blanc ou rouge
15 ml (1 c/soupe) de moutarde de Dijon

Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou une bouteille, en prenant soin de bien brasser pendant environ 1 minute.
Note : La vinaigrette se conserve pendant 1 - 2 mois, même en dehors du frigo.

source : www.soscuisine.com

Source: Pico57
Recette # 26063, crée le 2007-02-18 00:00:00 , Vu 129 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure