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Vinaigrette de base pour 3 salade repas de Isabelle paquet, nutritionniste

Dossiers: Minceur - Santé 

A+ a-
Mélangez
5 ml (1 c. à thé) de moutarde forte
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
un soupçon de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) d'huite de canola
1 pincée d'ail en poudre
salez et poivrez au goût

3 salades-repas en 3 étapes

MEXICAINE

1. Dans un saladier, mélangez : 1 boîte de maïs en grains, égouttés ou maïs surgelé et 12 olives noires dénoyautées, tranchées

2. Ajoutez à la vinaigrette de base*: 15 ml (1 c. à soupe) de ketchup et de la sauce Tabasco au goût

3. Pour une salade-repas, ajoutez : 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs ou rouges, rincés et égouttés

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CALIFORNIENNE

1. Dans un saladier, mélangez :
1 boîte de mandarines ou de pêches en morceaux, égouttées et 60 ml (1/4 tasse) d'amandes

2. Ajoutez à La vinaigrette de base* : 1 ml (1/4 c. à thé) de gingembre moulu

3. Pour une salade-repas, ajoutez: 225 g (1/2 Lb) de poitrine de dinde sans gras en dés ou en lanières ou 225 g (1/2 Lb) de saumon rose sauvage du Pacifique

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ITALIENNE

1. Dans un saladier, mélangez : 750 ml (3 tasses) de fusillis cuits et 125 ml (1/2 tasse) d'olives vertes farcies, tranchées

2. Ajoutez à La vinaigrette de base* : 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché et 5 ml (1 c. à thé) d'origan séché

3. Pour une salade-repas ajoutez: 250 g (1/2 lb) de fromage bocconcini tranché ou de fromage feta émietté

Une vinaigrette exquise

Indissociable de la salade, la vinaigrette apporte une touche classique où exotique, selon Les ingrédients utilisés : huile d'olive (de noix ou de sésame); vinaigre de vin (de cidre, de riz, balsamique ou aromatisé aux fruits); crème, yogourt ou citron.

Attention toutefois à La quantité d'huile et de vinaigrette utilisée.

Rappelez-vous qu'une portion d'huile correspond à un 1/2 pouce où 5 ml (1 c. à thé) et que vous ne devriez pas mettre plus de 10 ml (2 c. à thé) de vinaigrette dans la salade!

Source: Isabelle Paquet, nutritionniste
Recette # 15224, crée le 2022-09-05 14:23:17 , Vu 129 fois
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