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Vinaigrette de style ty-breiz de Marmitton

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Pour deux personnes :
1 jaune d'oeuf
½ c. table de moutarde de Dijon
½ gousse d'ail passée au presse- ail
1 c. à table de vinaigre de vin rouge
7/8 tasse d'huile
½ c. thé de sel
1 c. à table d'eau froide

À l'aide d'un fouet, mélanger le jaune d'oeuf , le sel, la moutarde, l'ail et le vinaigre.
Ajouter doucement, en filet, l'huile tout en fouettant, terminer avec l'eau.


Source: Marmitton
Recette # 23628, crée le 2008-09-03 10:06:55 , Vu 273 fois
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