Vinaigrette ibérienne de Tabasco
2/3 tasse d'huile
1/3 tasse de jus de citron ou de vinaigre
½ c. à thé de Tabasco
½ c. à thé de sel, de paprika et de moutarde sèche
½ c. à thé de sucre
Dans un bocal avec couvercle mettre les ingrédients et secouer.
Secouer bien avant de servir. (1 tasse)
COMMENT VARIER : A ½ tasse de vinaigrette Ibérienne, ajouter pour :
VINAIGRETTE ROQUEFORT: 2 grandes c. de Roquefort, haché.
VINAIGRETTE CIBOULETTES: 1 ou 2 grandes c. de ciboulettes ou d'oignon vert haché.
VINAIGRETTE AUX HERBES: 2 c. à thé de persil haché, 1/8 de thym et ½ d'orégano.
VINAIGRETTE À LA CRÉOLE: ¼ de tasse de catsup, ½ c. à thé de sauce Worcestershire.
VINAIGRETTE AUX OEUFS: 1 oeuf dur haché, 2 grandes c. de piment vert haché, 1 grande c. d'oignon râpé.
1/3 tasse de jus de citron ou de vinaigre
½ c. à thé de Tabasco
½ c. à thé de sel, de paprika et de moutarde sèche
½ c. à thé de sucre
Dans un bocal avec couvercle mettre les ingrédients et secouer.
Secouer bien avant de servir. (1 tasse)
COMMENT VARIER : A ½ tasse de vinaigrette Ibérienne, ajouter pour :
VINAIGRETTE ROQUEFORT: 2 grandes c. de Roquefort, haché.
VINAIGRETTE CIBOULETTES: 1 ou 2 grandes c. de ciboulettes ou d'oignon vert haché.
VINAIGRETTE AUX HERBES: 2 c. à thé de persil haché, 1/8 de thym et ½ d'orégano.
VINAIGRETTE À LA CRÉOLE: ¼ de tasse de catsup, ½ c. à thé de sauce Worcestershire.
VINAIGRETTE AUX OEUFS: 1 oeuf dur haché, 2 grandes c. de piment vert haché, 1 grande c. d'oignon râpé.
Source: Tabasco
Provenance: L'art d'assaisonner (année 60)
Recette
72993, publiée le
2023-10-08 à 14:42, 39 vues
